لیست اختراعات پريسا ايرجي
وجود پروتئين‌هاي سرمي ارزشمند در آب‌پنير توليدي صنايع لبني موجب شده است كه روش‌هاي متفاوتي براي جداسازي اين پروتئين‌ها به كار گرفته شود. براي اين منظور، فناوري غشايي به دليل مزايايي نظير كيفيت بالاي پروتئين حاصل نسبت به روش‌هاي ديگر جداسازي برتر شناخته شده است. تاكنون فرآيندهاي مختلفي براي به كارگيري غشاها جهت توليد كنسانتره‌هاي پروتئيني طراحي شده است كه عمدتا خوراك آن‌ها شير خامه‌گيري شده بوده و ضمنا در مرحله‌ي ميكروفيلتراسيون به استفاده از جريان معكوس جهت كاهش پديده‌ي گرفتگي اشاره نكرده‌اند. فرآيند ارائه شده در اين اختراع براي جداسازي پروتئين‌ها از آب‌پنير كه ارزش اقتصادي بسيار پاييني دارد تركيبي از ميكروفيلتراسيون و اولترافيلتراسيون است كه در مرحله ميكروفيلتراسيون بدون انجام عمليات ديافيلتراسيون، 50 درصد از پروتئين‌هاي سرمي بازيابي مي‌شود. عليرغم خواص منحصربفرد غشاهاي سراميكي نانوساختار بكار رفته براي جداسازي پروتئين‌ها، گرفتگي اين غشاها از معضلات عملكردي آنهاست كه به‌كار‌گيري يك فرآيند موثر مي‌تواند اين معضل را از اين سيستم‌ها حذف كند كه در اين اختراع از سيستم شستشو توسط جريان معكوس براي كاهش پديده‌ي گرفتگي استفاده شده است كه به طور چشمگيري از بروز اين مسئله جلوگيري مي‌نمايد. همچنين از فرآيند ديافيلتراسيون پيوسته با نسبت‌هاي مختلف در مرحله اولترافيلتراسيون جهت توليد محصولات پروتئيني با درصدهاي مختلف استفاده مي‌گردد.
موارد یافت شده: 1